瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间,距今已有100多年的历史。

它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。

其特点是:细、软、韧、香、甜、老少咸宜,是温州市名牌菜食。